La Trattoria Da Franca fa parte del progetto "Bistrò di Paese".
Che cos'è un "Bistrò di Paese"? E' un locale accogliente, di fascino ma alla portata di tutti, caro ai giovani e a chi ha i capelli grigi. L’iniziativa è coraggiosa: nei piccoli centri collinari e montani dove è forte il rischio di isolamento, il progetto Alcotra-Tourval rilancia una presenza multifunzionale che assume un forte ruolo sociale per i residenti e di accoglienza per i forestieri essendo, al tempo stesso, negozio, piccolo ristorante, vetrina di prodotti tipici da consumare e acquistare, punto di incontro e di promozione del territorio grazie ai servizi di informazione per i turisti, anche attraverso l’accesso a internet. Il sogno, avviato dai francesi, si sta sviluppando anche sulle colline del Cebano-Monregalese e dell’Alta Langa.
Un progetto che offre ulteriori prospettive e visibilità a piccoli centri tanto importanti per il presidio del territorio quanto autenticamente capaci di far sperimentare quei contesti di vita “slow” sempre più ricercati dai turisti.
